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靠勞部微型創業鳳凰貸款 美魔女總舖師將父親手路菜發揚光大

「美魔女」丁玫玲是全台罕見的「女總舖師」,擁有一次準備六千道菜的功力,近年辦桌市場逐漸萎縮,丁玫玲以手路菜進軍冷凍宅配市場,卻卡在資金不到位,向勞動部勞動力發展署雲嘉南分署申請「微型創業鳳凰貸款」,擺脫週轉壓力。她感謝父親傳承辦桌手藝,也感謝微創貸款讓她創業路「輕鬆很多」。

丁宗德是雲林台西鄉赫赫有名總舖師,六十二年次的丁玫玲對做菜也極有天份及興趣,不捨罹癌父親手藝及味道失傳決定接班,從洗碗端菜開始做起,搬蒸籠等勞力活親力親為,刀傷、燙傷是家常便飯,全盛時期她曾一次席開六百桌上六千道菜。

考量辦桌市場逐漸萎縮,丁玫玲開始轉接團膳及外燴訂單,開發適合小家庭辦桌料理,走冷凍宅配銷售,雖然供不應求卻苦無資金,得知有微型創業鳳凰貸款後花費四個月撰寫企畫書,申請顧問進場輔導、學習控制成本概念及食品營養衛生,終於獲得申貸,今年二度申請添購外燴運送車,要讓「女總舖師丁玫玲」招牌永續經營。

雲嘉南分署長劉邦棟表示,勞動部為減輕創業民眾的資金週轉壓力,今年一舉將微型創業鳳凰貸款額度提高至二百萬,年滿廿歲至六十五歲女性、四十五歲至六十五歲男性或設籍離島滿三個月的國民,有創業資金需求皆可申請,最大特色就是免保證人、免擔保品,還款年限最長七年,前二年利息全免,另有創業顧問可供諮詢輔導,有興趣民眾可洽官網查詢。

【記者李嘉祥/台南報導】

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